楠本 章Akira Kusumoto

20歳より料理人を志す。33歳で渡仏し、二ツ星レストランESPADONにて修行を積む。
帰国後はリーガロイヤルホテル京都でスーシェフ、鉄板焼 葵でシェフ兼マネージャーを歴任。

2008年、LA CACHETTE　シェフに就任。
2017年、日本鉄板焼協会の名誉師範及び理事に就任。